圧力鍋の性能をフルに活かした調理方法

圧力鍋の便利な使い方をご紹介します。
それは、地球環境に優しく、さらなる時短料理を可能にした圧力鍋の２段調理です。

簡単に説明すると、圧力鍋に三脚と蒸し器をセットして上段と下段で２〜３品の料理を仕上げてしまうという調理方法です。
圧力鍋のメーカーによっては三脚がついてない場合もありますが、別に蒸し器だけでも構いません。
下段には煮物・スープ・ご飯類を、上段には蒸し物をセットします。
下段の料理の水分で上段の食材を蒸してしまおうという、何ともしっかりした調理法だと思いませんか？

上段に入れる蒸し物には、アルミホイル、クッキングシートを使います。
上段で使う材料や下段の料理によって使い分けましょう。
葉物が上段の場合の２段調理は、蒸し物のかたさの調節がしやすいアルミホイルで覆ってください。
下段の味付けを変えたくない場合には、上段の蒸し物の下にクッキングシートを敷きましょう。
上段の鶏肉の蒸し汁を下段に使いたい場合は、ホイルやシートを使わないのもありです。

一度やり方を覚えてしまうとやみつきになる圧力鍋の２段調理を、是非試してみてくださいね。